Meilleurs hachoirs à viande en 2022

Augmentez la saveur et la texture en créant votre propre mélange de viande.

Par Joe Morales

Mis à jour le 31 août 2022

Par Joe Morales

Mis à jour le 31 août 2022

Les hachoirs à viande ne sont pas réservés aux boucheries et aux rayons viandes des épiceries : hacher la viande à la maison donne une meilleure texture et plus de saveur.

En effet, la viande à l'épicerie reste souvent des jours entiers et peut s'oxyder et perdre sa saveur avec le temps. La viande hachée achetée en magasin peut également être préparée avec des charges supplémentaires sur lesquelles vous n'avez aucun contrôle. L'utilisation d'un hachoir à viande vous permet de contrôler le rapport graisse/viande, ce qui signifie que vous pouvez mélanger vos propres viandes pour obtenir des hamburgers, des boulettes de viande ou des saucisses exceptionnelles.

Et même si la plupart des cuisiniers ont déjà un robot culinaire sous la main, un hachoir à viande est préférable pour garantir la texture correcte pour la plupart des applications de viande hachée. L’utilisation d’un hachoir à viande manuel ou d’un hachoir à viande électrique donnera même à la coupe de viande la plus dure une consistance tendre et savoureuse. Et malgré ce qui peut sembler une entreprise compliquée, vous n'avez pas besoin d'être boucher pour créer votre propre mélange de viandes personnalisé. Commencez simplement avec un peu de graisse et vos morceaux de viande préférés (ou tout ce qui doit être haché, y compris la volaille, les légumes ou les céréales), et broyez-les.

Matériau : acier inoxydable | Dimensions : 19,88 x 17,01 x 18,11 pouces | Poids : 55,12 livres | Puissance : 550 watts

Le Big Bite Grinder fait exactement ce que son nom l'indique : broyer jusqu'à 11 livres par minute à l'aide de l'une de ses deux plaques de broyage. Il utilise une technologie de tube décalé et de tarière plus grande afin de hacher la viande plus rapidement. Pour la fabrication de saucisses, vous pouvez remplacer la plaque de broyage par la plaque de farce et utiliser les trois tubes de farce pour les saucisses et les salamis. Le broyeur est également livré avec un tiroir de rangement avant pratique pour les assiettes, les couteaux et les tubes.

Matériau : polypropylène et acier inoxydable | Dimensions : 13,68 x 6,5 x 13,81 pouces | Poids : 10,24 livres | Puissance : 250 W

Ce hachoir à viande électrique de Ship to Shore est léger, facile à utiliser et peut faire le travail à l'aide des trois plaques de broyage ou tubes de farce. Préparez une viande parfaitement hachée avec la lame en acier inoxydable de qualité coutellerie. C'est une excellente machine pour débuter dans la fabrication de saucisses et la transformation de la viande. Choisissez entre une mouture de viande grossière, moyenne et fine.

Matériau : ABS, polypropylène et acier inoxydable | Dimensions : 10,04 x 6,18 x 4,53 pouces | Poids : 2,05 livres | Puissance : N/A

Ce hachoir à viande manuel est le compagnon de cuisine idéal si vous cherchez à gagner de la place et si vous avez de petits travaux de hachage que vous aimeriez accomplir. La grande trémie vous permet de placer tous vos cubes de viande ou de volaille en même temps afin que vous puissiez vous concentrer sur le hachage de la viande fraîche, le tout sans moteur, juste une manivelle silencieuse. Le broyeur manuel est livré avec deux plaques de broyage et même un façonneur à biscuits idéal pour les biscuits pressés comme les spritz.

Matériau : acier robuste et acier inoxydable | Dimensions : 22 x 10 x 18 pouces | Poids : 64 livres | Puissance : 750 W

Gardez la viande au frais pendant le processus de broyage grâce à la technologie Cool-Tek Ice Pak de Cabela. Il refroidit les pièces intérieures en acier inoxydable afin de garder la viande froide pendant le hachage, ce qui réduit le collage et le grippage. Le moteur à induction de 750 W peut hacher entre 11 et 13 livres de viande par minute. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, vous pouvez ranger les 2 plaques de broyage, les 3 entonnoirs à farcir les saucisses, l'entonnoir pour bâtonnets à collation, le pilon à viande et le couteau à découper dans le tiroir de rangement pratique.

Matériau : acier inoxydable | Dimensions : 22,5 x 11,5 x 16,5 pouces | Poids : 60 livres | Puissance : 1 500 W

Le hachoir à viande électrique Weston Pro Series peut hacher jusqu'à 21 livres de viande par minute grâce à son puissant moteur de 2 chevaux et 1 500 W. La trémie ovale extra large vous permet de placer toute votre viande en cubes sur le plateau pour l'alimenter en continu à travers la gorge effilée. Le système comprend un couteau de broyage en acier inoxydable, 2 plaques de broyage, un kit de farce, un entonnoir pour bâtonnets de collation et des adaptateurs. Lorsqu'il n'est pas utilisé, vous pouvez utiliser le plateau d'accessoires imbriqué et le couvercle anti-poussière pratiques.