Les 9 meilleurs moulins à café de 2023, testés et évalués

Le moulin à café Bodum Bistro Burr a été couronné notre préféré

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Personnes / Russel Kilgore

Les vrais amateurs de café connaissent la véritable signification de la levée et de la mouture ; c'est-à-dire qu'ils préparent leur tasse de café du matin à partir de haricots fraîchement moulus. Pour les connaisseurs, un bon moulin à café est un incontournable de la cuisine, au même titre qu'une poêle à frire ou une planche à découper.

Pourquoi s’embêter à moudre des grains entiers quand vous pouvez obtenir du café prémoulu de haute qualité ? Tout se résume à la fraîcheur, explique Monica Russell, barista, nutritionniste et fondatrice et PDG d'Acquired Coffee.

«Lorsque vous moudez vos grains juste avant l'infusion, les huiles de café sont toujours intactes, ce qui donne une tasse de café plus fraîche et plus savoureuse», explique-t-elle. « Le café prémoulu, en revanche, peut perdre rapidement sa saveur et son arôme à mesure que les huiles de café se dégradent avec le temps. L’achat de café en grains permet également de mieux contrôler la taille de la mouture, offrant ainsi une expérience de café plus personnalisée.

Notre équipe PEOPLE Tested a testé plus de 20 moulins à café, évaluant chacun d'eux en fonction de sa conception, de ses performances, de sa facilité d'utilisation et de sa valeur globale. En plus de noter la consistance de la mouture, nous avons également préparé le café pour voir quel moulin faisait la meilleure tasse de café.

Si vous cherchez à améliorer votre expérience du café à la maison ou si vous faites déjà partie de ceux pour qui le café prémoulu ou — haletez ! - les dosettes préparées ne feront tout simplement pas l'affaire, continuez à lire pour savoir quels moulins à café figurent sur notre liste.

Amazone

Les réglages intuitifs permettent d'obtenir facilement une mouture constante

Simple à nettoyer

Le verre antistatique ne colle pas au sol

Plutôt silencieux par rapport aux autres broyeurs

Nous n'avons trouvé aucun inconvénient à ce moulin à café

Cette machine était très simple à utiliser. Il existe trois réglages de mouture principaux – fin, moyen et grossier – et chacun dispose de quatre options intermédiaires qui lui sont propres pour un total de 12 réglages, vous êtes donc sûr d'obtenir la bonne texture pour préparer votre tasse parfaite, de l'espresso au café. Infusion de presse française. Nous avons noté que les réglages étaient assez intuitifs (bien qu'il existe un manuel d'instructions), ce qui fait du Bodum un bon choix pour les débutants, même s'il s'intégrerait bien dans la routine café de chacun.

Il est également plutôt silencieux pour un moulin à café, vous n'avez donc pas à craindre de réveiller toute la maison à l'heure du café. Nous avons été impressionnés par son design épuré, mais ce sont ses performances qui ont valu au Bodum la première place ; lors des tests, il a produit à chaque fois des motifs très cohérents. La machine est également facile à nettoyer. Il n'est pas livré avec une brosse, mais vous n'en avez pas nécessairement besoin pour le garder propre : une simple serviette en papier humide fera l'affaire. Dans l’ensemble, nous avons conclu que c’était un excellent rapport qualité-prix.

Prix au moment de la publication : 99,95 $

Taper:Bavure |Dimensions:7,6 x 7,1 x 12,5 pouces |Paramètres:12 |Capacité:7,75 onces.

Personnes / Russell Kilgore

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Capacité de broyage précise

Facile à nettoyer

Paramètres intuitifs avec peu de configuration

Il peut y avoir quelques essais et erreurs avec les paramètres de mouture

Cette machine est loin d’être compliquée ; les réglages étaient intuitifs et il y avait très peu de configuration, bien que le manuel d'instructions détaillé soit là si vous en avez besoin. La chambre en acier inoxydable facilite le versement du marc pour utilisation. Les réglages sont numérotés, ce qui les rend faciles à suivre, et les méthodes de brassage sont claires. En fait, la seule chose qui semble intimidante au premier abord avec cette machine est le nettoyage, mais les instructions étaient claires et la petite brosse et une serviette en papier sèche suffisaient.

Bien que la machine soit impressionnante par sa capacité à moudre les grains avec consistance et à créer du marc pour préparer une tasse avec une riche couleur caramel, nous avons remarqué qu'il fallait choisir un réglage plus élevé que celui recommandé pour obtenir ces résultats. Le cadran est numéroté avec précision afin que vous puissiez obtenir exactement la mouture souhaitée. Nous avons aimé le design élégant du moulin, car l'acier inoxydable empêche la mouture de coller, tandis que la trémie teintée préserve les grains entre les moutures.